ヨガ友のGreenさんとHerbさんから「暑気払いしましょ〜！」とお誘いがあり、先日、我が家で女子会を開きました。
まだ梅雨明け前だというのに、連日のこの暑さ……。 「冷たいビールやスパークリングワインに、どんなお料理が合うかしら？」と、あれこれ考える時間が何より楽しいひとときです。
実は、四柱推命の運命星（通変星）が『食神（しょくじん）』の私。 食べることももちろん大好きなのですが、それ以上に「料理のメニューを考えたり、作ったりすること」が本当に大好きなのです！
今回集まるメンバーは、それぞれ個性的。
- Herbさん： スレンダーで、普段はお肉を召し上がらないヘルシー派
- Greenさん： バリバリのサーファーでアクティブなアスリート女子
お肉を控えているHerbさんに合わせて「野菜と魚」を中心のメニューにしつつ、アスリート女子のGreenさんのために「お肉」も少々ご用意しました。
とにかくこの暑さですから、テーマは「さっぱりと爽やか」が一番！ 夏を意識して、カラフルなビタミンカラーの野菜をたっぷり取り入れたメニューになりました。
突然ですが、謎かけです。
ここで、ちょっと一息。
「summer（サマー）」とかけて、 「sour（サワー）」とときます。
そのココロは……
「素っ裸（酸っぱだか〜）」！
……し、失礼しました（笑）。 つまらないギャグで、少しは涼しくなっていただけたかしら？？？
どんなに暑くても本当に素っ裸にはなれませんが（笑）、「お酢（サワー）」を使ったお料理で、体の中から爽やかな気分になれたら最高ですよね！
夏こそ摂りたい！お酢の嬉しい健康効果
実はお酢には、この時期にぴったりの様々な健康効果があるんです。
夏は体力が消耗しやすく、夏バテや熱中症のリスクが高まる季節。 お酢を上手に取り入れることで、以下のような嬉しいメリットがあります。
- 疲労回復＆食欲増進： 酸味が唾液や胃液の分泌を促し、夏バテ防止に。
- 熱中症予防： ミネラルの吸収をサポートしてくれます。
- 食中毒の予防： 強い抗菌・殺菌作用や防腐効果があります。
- 生活習慣病対策： 血糖値の上昇抑制、血圧低下、内臓脂肪の減少などにも効果的と言われています。
本日の「summer ＆ sour」女子会メニュー
そんなお酢のパワーを詰め込んだ、今回の女子会おもてなしメニューがこちらです！
❖ 前菜
- チーズと大豆のハムのシマシマ
- 牡蠣燻製とチェダーチーズのクラッカーのせ
- 夏野菜と海老のだし汁ジュレ
- 鯵（アジ）の南蛮漬け
❖ 温野菜サラダ
- 紫カリフラワー、トウモロコシ、プチトマト、芽キャベツ、ジャガイモ
- ベリーリーフ、エディブルフラワー（食用花）
❖ メイン
- 美登利寿司の握り、お吸い物
❖ 揚げもの
- 海老と蓮根と大葉の春巻
- アボカドチーズの三角春巻
❖ 肉＆野菜料理
- 薬味たっぷり水晶よだれ鶏と甘楽（かんら）の揚げ茄子
❖ デザート
- 琵琶（ビワ）ゼリー
美味しく仕上げる、お酢とレモンの隠し技
今回のメニューでは、「鯵の南蛮漬け」や「よだれ鶏のピリ辛ダレ」に、たっぷりとお酢を使っています。
さらにお料理の下処理にも、お酢が大活躍！ 温野菜サラダの「紫カリフラワー」は、茹でるときにお酢を少し入れることで、紫色が引き立ち、とっても鮮やかなパープルに仕上がるんですよ。
また、春巻に使ったアボカドの色止めには「レモン汁」をたっぷりと。 このひと手間で、揚げ物でありながら、胃もたれせずさっぱりといただくことができます。
そしてやっぱり、大好きな「美登利寿司」の握りは最高です👍 私は大好物のウニからパクリ！好きなものから先に食べる派です（（笑））。
夏の冷酒で、乾杯！
美味しいお料理に合わせて、素敵なお酒も集まりました。
- Greenさんから： 「上善如水」のスパークリング
- Herbさんから： 佐賀の「濁り酒」
どちらも和食との相性がばっちり！ 夏の暑い日に、キリッと冷たく冷やした日本酒をいただくのも、また格別ですね🍶
美味しいご飯と、大好きなお友達との尽きないおしゃべりで、最高の暑気払いになりました。 皆様もぜひ、日々のご飯にお酢を取り入れて、この夏を元気に乗り切ってくださいね。
