こんにちは！
観世音terrace(かのん照らす)へようこそ
ブログをご覧いただきありがとうございます
6月とは思えない猛暑が続いていますね。
まだ梅雨が明けていないというのに。。。
梅雨は、漢字で梅の雨
梅の実がなる季節だからかなぁ と思っていましたが,
調べてみると色々と由来があるようです。
ひとつには中国の揚子江周辺で、梅の実が熟す頃がちょうど雨季にあたることから
梅雨(ばいう)として伝わった説。
また雨の湿気により黴(かび)が生えやすいことから、ぶ黴雨(ばいう)という言葉が生まれ
黴(ばい)の字がいつしか梅(ばい)に変化し、「梅雨(ばいう)」となった説。
でも私たちの日常の会話では、「梅雨(つゆ)」のほうが多く使われていると思いますが、
その梅雨(つゆ)にも,この時期雨がたくさん降ることで,草や葉っぱについた
露から「露(つゆ)」と呼ばれるようになった説や熟した梅の実が潰れることからきた
「潰ゆ(つゆ)」と諸説あるようです。
前置きがとても長くなってしまいましたが
今年も恒例の梅酒を漬けました。
和歌山産の南高梅をブランディベースのリキュールと氷砂糖で漬けます。
ポイントは、Herb(ハーブ)を入れることでしょうか。
Eテレで放映していた「猫のしっぽ、カエルの手」のベニシアさんの梅酒を参考にし
家で栽培しているレモンバームと一緒に漬け込みました。
『美味しくなりますように
美味しくなりますように』
のおまじないも必須です（笑）
言霊の効果で？本当に美味しくなるんですよ
レモンバーム以外に,オレンジミントやスペアミントでも試したことはありますが
ミント系は少しスパイシーな感じに仕上がりますね。
でもレモンバームが一番のお勧めです。
是非お試しあれ。
梅は【五味】酸【五性】平【帰経】肝、脾、肺
疲労回復などに有効なクエン酸,リンゴ酸,コハク酸,酒石酸など豊富に含まれ、
タンパク質やビタミン,カルシウム,リン,鉄などのミネラルも豊富。
果物の中でもとっても優れているです。
夏バテや疲労回復,また整腸作用もあるようです。
そして今年はカリカリ梅にも挑戦してみました。
カリカリには熟した梅より青梅が適しているようで
群馬産の白加賀という品種を用い、にがりと卵の殻を使って漬けています。
来週には梅を割り赤紫蘇を入れるのですが、出来具合はまたご報告しますね
観世音terrace(かのん照らす）
見つけてくださりありがとうございます
このご縁に感謝です
