10月に入り、少しづつ空や吹く風に秋を感じることが多くなってきました。 今年も恒例の栗の渋皮煮を作りました 栗は、9月の中旬から冷蔵庫のチルド室で寝かせておいたんです。 湿気には要注意ですが、低温で保存することで、より甘...

もうすぐ敬老の日ですね。 日本は世界に有する長寿国。 特に和食が世界各国で注目されていますが 発酵食品も多く、野菜をふんだんに使った料理は 体に優しく、気持ちも穏やかにしてくれますね ところで、長寿の心得という詩があるの...

秋の月は特別美しい 空気が澄んでいるこの時期、秋の夜空に浮かぶ月は 一年の中でひと際美しいと言われています。 『十五夜』とも『中秋の名月』ともいいますが、 旧暦で8月15日の夜の月のことです。 旧暦を新暦に当てはめると、...

9月9日は重陽の節句（ちょうようのせっく）です。 古来、中国では奇数は縁起の良い陽数、偶数は縁起の悪い陰数とされ、 奇数が重なる日を幸多い日としてお祝いしてきた歴史があります。 3月３日の桃の節句、5月5日の端午の節句、...

こんにちは。 私がお稽古している太極拳の指導者十訓の中に 心中事少・口中言少・肚中食少 という言葉があります。 『心の中には心配事を少なくし、　口の中には言葉を少なくし、 　腹の中には食べ物を少なくすること』 唐の時代に...